Día del café peruano: una industria que impulsa empleo y enfrenta desafíos

En honor a la esencia y el aroma que despierta los sentidos, celebramos el Día del Café Peruano el 25 de agosto, una fecha que resalta la importancia de esta bebida en nuestra cultura y economía. Aunque esta joya nacional ha florecido en una industria que genera más de 2 millones de empleos directos e indirectos, enfrenta desafíos y oportunidades que vale la pena explorar.

La trayectoria del café peruano

Bajo la cálida sombra de las regiones de Cajamarca, San Martín, Junín, Amazonas y Cusco, florece el café peruano, cultivado con pasión por 233 mil familias en 16 regiones, como afirma el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Esta noble tradición no solo llena las tazas de todo el mundo, sino que también impulsa la economía local.

Un sabor que viaja más allá de las fronteras

No es sorpresa que el café peruano, conocido por su sabor único y cuerpo excepcional, haya conquistado paladares en 52 países. Como uno de los 10 principales exportadores de café verde, Perú se ha ganado un lugar en los corazones de los amantes del café en mercados como Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Colombia y Suecia. Incluso, en una interesante vuelta de tuerca, el café peruano encuentra su camino hacia las tazas colombianas, demostrando su calidad y versatilidad.

Café Nacional: un despertar en crecimiento

Aunque la fama del café peruano trasciende fronteras, en casa estamos en pleno despertar. El consumo interno representa solo el 5% de la producción total, reflejo de un pasado en el que se consumía un promedio de 250 gramos anuales por persona. No obstante, los amantes del café en el Perú han abrazado su esencia, elevando el consumo a casi un kilo al año. El Midagri nos invita a visualizar un futuro donde esta cifra alcance 1.4 kilos por persona al año para el 2025. Aunque este es un paso valioso, estamos aún detrás de nuestros vecinos colombianos y brasileños, cuyas tazas se llenan con 2.5 y 6 kilos anuales respectivamente.

Desafíos y aromas en el horizonte

El camino del café peruano no está exento de desafíos. En los últimos años, hemos perdido cerca de 345 mil hectáreas de cultivo debido al cambio climático y la proliferación de enfermedades y plagas. La reciente normativa de la Unión Europea, un destino clave para el 50% de nuestras exportaciones, añade un nuevo capítulo en esta historia. La exigencia de garantizar la procedencia sostenible y legal del café ha puesto de manifiesto la necesidad de reconocimiento de tierras en un 80% de los terrenos cafetaleros.

El Futuro del café peruano

Ante estos desafíos, se alza una llamada a la acción. El gremio de cafeteros insta a la elaboración de un Plan de Reconversión de la Caficultura para asegurar un futuro sostenible en las exportaciones y la calidad de nuestros granos aromáticos. En este Día del Café Peruano, brindamos por la pasión y el esfuerzo que llenan nuestras tazas, y nos comprometemos a impulsar un camino que celebre la tradición, la sostenibilidad y el sabor inigualable de nuestra joya nacional: el café peruano.